「プリンとブッセのお店　あうる」は七日町二郵便局の向かい、「旭銀座」のバス停の目の前にあります。白く綺麗に塗られた外観と、お店の中をのぞける小窓が目を引きます。

リノベーションによって新しいビジネスやマルシェなどの動きが次々に生まれ、エリア全体としてリノベーションが展開されている感のある七日町のシネマ通り界隈。このお店も、その流れのなかにあるかのように、2018年5月に誕生しました。

店長の庄司佳奈子さんと、シェフの和田諭さんにお話を伺いました。

（つづく）