北條祥子さん

「センイルケーキ」と呼ばれるケーキがブームになっていることはご存知でしょうか。「センイル（생일）」とは韓国語で「誕生日」の意味。つまり韓国版の誕生日ケーキのことを指します。日本の誕生日ケーキとの違いは、そのデザイン。淡いカラーのケーキに直接「HAPPY BIRTHDAY」などの文字をのせるのが主流で、花のデコレーションで華やかにするのも人気です。2022年6月、その専門店が山形市にオープンしました。店主は２年前にUターンしてきた北條祥子さん。製造販売ともにひとりで行なっています。山形に初となるセンイルケーキ店を始めたきっかけとは。北條さんが山形に戻ってくるまでの話からお伺いしました。